ÜBER UNS & UNSER KONZEPT

Was oder besser gesagt wer steckt eigentlich hinter Craftprotz? Gründer und Inhaber ist Nikola Weiler, seines Zeichens Diplom-Braumeister und Biersommelier. Der gebürtige Trierer ist seit vielen Jahren in der Bierbranche tätig und hat seine Leidenschaft für Bier zum Beruf gemacht. Während seiner akademischen und beruflichen Stationen in Berlin und Hamburg hat er die Anfangsjahre der "Craftbeer" Bewegung in Deutschland live miterlebt und die kreative Bierszene lieben gelernt. Seit seiner Rückkehr in die Heimatregion im Jahr 2015 ist der Wunsch nach einer eigenen Location für spannende Biere im Herzen von Trier stetig gewachsen. Seit Ende 2018 ist dieser Traum Wirklichkeit und die Craftprotz Kreativbierbar hat Ihr Zuhause in der Palaststraße 10 gefunden, mitten in der Trierer Altstadt zwischen Basilika und Hauptmarkt.

Ihr fragt Euch eventuell weshalb wir in unserem Namen den Begriff Kreativbier verwenden. Der inflationär verwendete Begriff "Craftbeer" passt unserer Meinung nach nicht wirklich so recht zum Biermarkt in Deutschland - handwerklich gebrautes Bier gibt es hier nämlich bereits seit Jahrhunderten. Wir möchten daher die kreative und junge Brauer-Szene hervorheben, die auch Biere abseits des Mainstreams auf den Markt bringt. Aber auch die alteingesessenen Brauereien mit Ihren Klassikern finden Platz an unserer Taplist. Für uns steht einfach immer das Bier im Vordergrund und im Fokus, nicht die Marke oder die Größe der jeweiligen Brauerei. 

Natürlich ist eine Gastronomie keine One-Man-Show. Unser Bar Manager Felix Schüssler, ebenfalls gelernter Bierbrauer, ist seit 2022 an Bord. Neben der Organisation der Bar ist er auch federführend bei der Produktentwicklung unserer TRVRS Biere tätig. Unser tolles Service Team komplettiert die Mannschaft hinter Craftprotz. Abseits unserer eigenen Gastronomie findet Ihr uns natürlich auch auf externen Veranstaltungen & Events. Daher verfügen wir über jede Menge Equipment von Zapfanlage bis hin zum Kühl- und Ausschankwagen, bei Bedarf können wir dieses auch verleihen. Des Weiteren stehen wir auch gerne beratend zur Seite, wenn es um das Thema Schanktechnik & Bierauswahl geht - sei es im gewerblichen oder privaten Rahmen. Schreibt uns einfach an und wir helfen gerne weiter.